Ontdek een wereld aan losse thee.

Ingrediënten Ube is een paarse zoete aardappel uit de Filipijnen. De knol heeft van nature een opvallende paarse kleur en een zachte, zoete smaak die vaak wordt omschreven als een mix van vanille, kokos en noten. Te gebruiken voor bijvoorbeeld ube lattes. UBE latte bereiden 1. Het ube-poeder oplossen Doe het ube-poeder in een kopje en voeg het warme water toe. Meng zorgvuldig tot een gladde textuur zonder klontjes ontstaat. Dit is een korte stap, maar wel bepalend voor het uiteindelijke mondgevoel. Neem hier even de tijd voor. 2. De melk verwarmen Verwarm de melk op een laag vuur of in de magnetron, zonder deze te laten koken. Heb je een melkopschuimer, dan is dit het ideale moment om hem te gebruiken: hij verandert een gewone latte in een veel aangenamere drank, met die heerlijk luchtige textuur die je zoekt. 3. De drank samenstellen Schenk de warme melk over het ube-mengsel. Je kunt beide door elkaar roeren voor een egaal resultaat, of de laagjes zich natuurlijk laten vormen voor een visueel aantrekkelijk marmereffect. Beide versies zijn heerlijk — de ene oogt mooier, de andere is praktischer. 4. Op smaak brengen Een vleugje suiker, een scheutje agavesiroop, een paar druppels vanille-extract — jij bepaalt de uiteindelijke balans. Proef eerst even voordat je iets toevoegt: ube-poeder heeft van nature al een milde zoetheid die soms al ruim voldoende is. In vijf minuten is je ube latte klaar.